Салат из цикория "Variegata di Chioggia" (эндивий)

Цикорный салат "Вариегата ди Чиоггиа" (Variegata di Chioggia) - Cichorium intybus L.
Раннеспелый сорт, период от массовых всходов до технической спелости 80-90 дней. Кочан округлый, рыхлый, массой 300 г. Лист крупный, округлый, пёстрый.
Интенсивность окраски листьев увеличивается с сокращением длины дня. Консистенция листьев хрустящая. Свежие кочаны пикантные по вкусу, рекомендованы для приготовления салатов, богатые витаминами и минеральными веществами, положительно влияющими на образование эритроцитов.
Посев проводят в конце мая (более ранний посев ведёт к стеблеванию).
Уход состоит в рыхлениях, поливах, подкормках. Убирают корнеплоды до наступления заморозков.

Eng.: Chicory salat. Suom.: Salaattisikuri. Sven.: Rosensallat.